يعتبر الخيار من أفضل الخضراوات فعالية للتخسيس الوزن الزائد، ويمكن للشخص أن يرى بنفسه سرعته في تخسيس الوزن، حيث يمكنه فقد كل يوم واحد كيلوجرام، حسب دويتش فيله الألماني ان تناول الخيار مع الوجبات الثلاث أثناء الرجيم، يتم التخلص من 1 كيلوجرام، فأن الخيار فعال لحرق الخلايا الذهنية بشكل كبير.
أن أراد الشخص تخفيف وزنه ببطء، فيمكنه التركيز على وصفات الخيار في وجبة الغداء أو العشاء، وبهذا الطريقة يمكن تخلص من كليوم جرام واحد خلال أسبوع.
أن المواد الفعالة االموجودة بالخيار والتي تعمل على حرق الدهون :
المادة المرة: تنشط الكبد وتحرق الدهون وتحد من الرغبة في الحلويات.
حمض ترترونيك: يساعد على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة بدل من تخزينها كدهون.
إنزيمـات: تقتل البكتيريا المضرة في الأمعاء.
المــــــاء: تبلغ نسبة الماء في الخيار 95% هذا الماء يساعد على الهضم وعملية الأيض.
ويفضل أكل الخيار مع قشره، حيث أن المكونات الفعالة تقع تحت قشرته مباشرة، لفقط يلزم غسله فقط.
الرجيم